Saat Imlek tiba, aroma harum dari dapur-dapur yang sibuk mempersiapkan hidangan lezat mengisi udara. Tahun Baru Imlek tidak hanya tentang pertunjukan barongsai yang mengagumkan dan angpao yang berisi harapan baru, tetapi juga tentang kelezatan kuliner khas yang memanjakan lidah dan jiwa.
Berikut ini adalah hidangan kuliner yang yang tidak boleh dilewatkan. Beberapa diantaranya merupakan simbol keberuntungan yang menggoda selera dan merayakan tradisi dengan cita rasa autentik.
Kelezatan kuliner Perayaan Imlek
Perayaan Imlek dimeriahkan dengan hidangan-hidangan lezat yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa kuliner khas yang sering disajikan selama perayaan Imlek:
Kue Keranjang
Kue keranjang, juga dikenal sebagai “Nian Gao” dalam bahasa Tionghoa, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang lengket dan manis. Bentuknya bulat dan tebal, dengan lapisan gula yang memberikan rasa manis yang khas. Kue ini memiliki makna simbolik yang dalam dalam budaya Tionghoa, di mana namanya yang mirip dengan kata “nian” yang berarti “tahun”, melambangkan harapan untuk kenaikan pangkat, umur panjang, dan kemakmuran dalam tahun yang baru.
Dumpling (Jiaozi)
Dumpling adalah hidangan khas Tionghoa yang terbuat dari adonan kulit yang diisi dengan daging cincang, sayuran, atau campuran lainnya. Dumpling melambangkan kekayaan dan kesatuan dalam keluarga, dan sering disajikan selama perayaan Imlek.
Baca juga: Mengungkap Keunikan dan Keindahan Kanamara Matsuri Festival di Jepang
Ikan Panggang
Ikan panggang melambangkan keberuntungan dan kekayaan dalam budaya Tionghoa. Selama perayaan Imlek, ikan panggang disajikan sebagai hidangan utama yang melambangkan kemakmuran dan kesuksesan di tahun yang baru.
Sayuran Panjang
Sayuran panjang, seperti tauge dan sawi, sering disajikan selama perayaan Imlek karena melambangkan umur panjang dan kelimpahan.
Kue Lumpur (Tangyuan)
Kue lumpur adalah kue manis yang terbuat dari tepung beras dan diisi dengan selai kacang, wijen, atau gula. Kue lumpur melambangkan keberuntungan dan kesatuan dalam keluarga, dan sering disajikan sebagai hidangan penutup selama perayaan Imlek.
Menikmati Tradisi dengan Kuliner Khas
Saat perayaan Imlek, tidak hanya tentang merayakan dengan angpao dan pertunjukan barongsai yang meriah, tetapi juga tentang menikmati kelezatan kuliner khas yang mempersatukan keluarga dan teman-teman. Dengan hidangan-hidangan yang menggugah selera seperti kue keranjanga, kita dapat merayakan tradisi dengan rasa yang autentik dan harapan untuk tahun yang baru yang penuh keberuntungan. Ayo, nikmati kelezatan kuliner saat Imlek dan sambutlah tahun baru dengan sukacita dan kebahagiaan yang melimpah!